Pascha Wielkanocna

Pascha jest tradycyjną potrawą wielkanocną, która pochodzi z Rosji i Ukrainy. Przygotowuje się ją z twarogu, śmietany, masła z dodatkiem żółtek, cukru, wanilii oraz bakalii. Jest podawana tylko raz w roku na Wielkanoc. Kształt Paschy ma symbolizować grób Chrystusa. 

Od kilku lat właśnie ta Pascha gości na moim stole wielkanocnym. Jest wyśmienita i godna polecenia.






Dzień Wafla w Szwecji

Dzisiaj w Szwecji kolejny słodki dzień, zwany dniem wafla czyli våffeldagen. Tradycja ta jest mocno związana z obrządkami religijnymi. Zwiastowanie Najświętszej Marii Panny oznacza definitywny koniec zimy i daje początek wiośnie. Wiąże się to z rolniczą tradycją przygotowywania do nowych zadań w gospodarstwie. 
Ciekawe czy ten dzień i ilość zjedzonych wafli pomoże odejść zimie :)

Dzień Matki Boskiej (vårfrudagen) ma również bardzo słodką nazwę, a mianowicie dzień wafli (våffeldagen). Według niektórych wyjaśnień nazwa ta powstała przez dialektyczne wymawianie vårfrudagen jako vafferdagen. Tradycja jedzenia wafli (gofrów) 25 marca jest popularna do dziś. I nie ma się czemu dziwić, bo czy może być coś pyszniejszego niż gofry na śniadanie?
Przepis pochodzi ze szwedzkiej książki kucharskiej " Hemmets Kokbok - Den svenska maten"





Szwedzki Tort wielkanocny z malinami - Påsktårta

W święta nie może zabraknąć tortu, ten jest szalenie dobry! Tort wielkanocny to subtelne połączenie słodyczy w cieście z kwasowością malin. Nie należy się sugerować nazwą, można go piec przez cały rok. Najlepiej przygotować dzień wcześniej, bo musi być zimny przed podaniem. Przepis  pochodzi ze Szwecji. 





Mazurek wielkanocny z bakaliami

Bez tego wykwintnego mazurka nie byłoby Świąt w moim domu. Towarzyszy mi od dzieciństwa. Polecam, jest bardzo smaczny, rozkosz dla podniebienia. Połączenie kruchego ciasta z bakaliami oblane gorzką czekoladą :) Przepis jest polski, pochodzi od mojej mamy, która dostała go od swojej mamy.



Naleśniki bez mąki - LCHF

Choć są to naleśniki bez  mąki, wyglądają i smakują podobnie jak te mączne. Dobre rozwiązanie dla alergików.  
Przepis autorstwa Anny Hallén. Naleśniki wspaniale smakują w sobotni poranek...


Składniki:  1 porcja ( 3-5 sztuk)

2 - 3 jaja
 ½ dl śmietany 36% - patrz miarki
1 niepełna łyżka łupin babki jajowatej / fiberhusk ( szwedz.)
cynamon
kardamon
masło lub tłuszcz kokosowy

Sposób przygotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki. Smaż naleśniki na maśle lub tłuszczu kokosowym ok 2 minuty z każdej strony. 

 

Sajgonki ze szpinakiem

Ten przepis jest skierowany dla tych, którzy uwielbiają szpinak pod każdą postacią. Ja lubię jeść na ostro. 
Polecam sajgonki, które są chrupiące a jednocześnie wilgotne w środku. Przepis mojego autorstwa.





Składniki: (25 sztuk)

700 g szpinaku mrożonego
ser żółty lub pleśniowy jaki wolisz
3 ząbki czosnku
sól
papier ryżowy

Sposób przygotowania:
Godzinę przed przygotowaniem wyjmij  papier ryżowy z zamrażarki i przykryj mokrą ściereczką. Mrożony szpinak włóż do garnka i pozwól mu się lekko rozpuścić. Jak  będzie lekko ciepły dorzuć kilka plastrów sera żółtego, czosnek, sól. Całość wymieszaj. Konsystencja powinna być gęsta. Jeśli jest za rzadka dodaj więcej sera. Na każdy kawałek papieru ryżowego kładź czubatą łyżkę farszu i zwijaj w ruloniki. Smaż z obu stron, aż złapią kolor. Podawaj z ryżem. Smacznego!



Zupa cebulowa z serem i migdałami - LCHF

Idealna kombinacja cebuli, sera żółtego i migdałów. Powiew luksusu. Szwedzka zupa jest smaczna, zdrowa i tania :) Przepis autorstwa Klary Desser.











Sałatka Gyros

Przejrzałam internet z sałatkami Gyros i każdy robi ją trochę inaczej. Podaję mój przepis, który dostałam od znajomej. Smacznie, zdrowo, kolorowo.























Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj